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Calzone aux blettes et aux sardines
Un peu sous-cotées les blettes ? Redonnons-leur la place qu'elle mérite !
Ingrédients
- 500 g pâte à pizza
- 200 g feuilles de blettes
- 200 g filets de sardines fraîches
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail hachées
- 100 g de fromage
- 2 c. à soupe huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffez votre plancha à feu moyen.
- Lavez les feuilles de blettes et retirez les côtes centrales. Coupez les feuilles en lanières.
- Sur la plancha, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez les feuilles de blettes et faites-les cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Retirez du feu et laissez refroidir.
- Pendant ce temps, préparez les filets de sardines en les assaisonnant avec du sel et du poivre.
- Ajoutez à nouveau un peu d'huile d'olive sur la plancha pour faire cuire les filets de sardines.
- Divisez la pâte à pizza en 4 portions égales et saupoudrez votre surface de travail de farine. Étalez chaque portion en un cercle d'environ 20 cm de diamètre.
- Sur la moitié de chaque cercle de pâte, répartissez les feuilles de blettes refroidies, puis placez les filets de sardines cuits par-dessus. Ajoutez le fromage.
- Pliez l'autre moitié de la pâte sur la garniture pour former une demi-lune. Scellez bien les bords en pressant avec vos doigts.
- Placez les calzones sur la plancha préchauffée et faites-les cuire pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et que le fromage soit fondu.
- Retirez les calzones de la plancha, laissez-les refroidir quelques minutes, puis servez-les chauds.
Notes
Tinywood donne son avis !
Pour le fromage, deux options : un fromage fondant type mozzarella, ou un fromage frais comme du brocciu ou du chèvre frais.
Pour l'accompagnement, un salade fraîche de concombre et tomates en cas de forte chaleur. Si la météo est moins clémente, pourquoi pas une salade de légumes grillés ?
