Langoustines à la plancha au beurre d'herbes
Ah quel bonheur de cuisiner la demoiselle du Guilvinec ! Et il n'y a pas que le court-bouillon dans la vie.
Ingrédients
- 18 langoustines
- beurre salé
- poivre
- herbes fraîches
Instructions
- Prenez chaque langoustine et séparez le corps de la tête. Gardez les pinces que vous ferez cuire à côté de vos brochettes.
- Piquez chaque langoustine sur une brochette, afin que le corps soit traversé dans la longueur (on pourrait faire sans, mais ça permet de garder la langoustine allongée, plutôt que recroquevillée).
- Préparez un beurre aromatisée en le mélangeant au poivre et aux herbes fraîches, puis en le faisant fondre rapidement au micro-ondes.
- Faites grillez vos brochettes sur une plancha bien chaude.
- Dès que les langoustines sont cuites, badigeonnez-les du beurre aromatisé.
- Servez avec du pain.
Notes
Tinywood donne son avis !
Les langoustines gagnent à être cuisinées et dégustées très simplement. L'objectif principal, c'est de respecter leur délicatesse à la cuisson !