Marinade à la moutarde de Dijon
Une bonne marinade sublime tout ! Ici, elle sera parfaite avec du porc.
Ingrédients
- 4 morceaux de viande de porc
- 3 c. à soupe moutarde de Dijon
- 2 c. à soupe miel
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 c. à soupe sauce soja
- le jus d'un citron
- sel, poivre
Instructions
- Dans un bol, mélangez la moutarde de Dijon, le miel, l'huile d'olive, l'ail haché, la sauce soja, le jus de citron, le sel et le poivre. Bien mélanger pour obtenir une marinade homogène.
- Placez les tranches de viande de porc dans un plat peu profond. Versez la marinade sur la viande, en veillant à bien l'enrober de tous les côtés. Réservez une petite quantité de marinade pour badigeonner pendant la cuisson.
- Couvrez le plat de viande de porc et laissez mariner au réfrigérateur pendant deux heures.
- Préchauffez votre plancha à feu moyen-élevé.
- Placez les tranches de viande de porc sur la plancha préchauffée. Faites-les cuire pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et légèrement caramélisées.
- Pendant la cuisson, utilisez la marinade réservée pour badigeonner la viande de porc à quelques reprises, en veillant à ce qu'elle ne brûle pas.
- Retirez la viande de porc de la plancha et laissez-la reposer pendant quelques minutes.
- Servez la viande de porc chaude avec des accompagnements de votre choix, comme une salade, des légumes grillés ou des pommes de terre sautées.
Notes
Tinywood donne son avis !
Vous n'avez pas deux heures devant vous pour faire mariner la viande ? Lancez-vous quand même, la marinade fera le job à partir d'une trentaine de minutes !