La crique ardéchoise... à la plancha !
Une recette économique et irrésistible qui accompagnera aussi bien une salade qu'un brunch
Ingrédients
- 4 grosses pommes de terre
- 150 grammes lardons fumés
- 1 oignon finement hâché
- sel
- poivre
- huile
Instructions
- Épluchez les pommes de terre, puis râpez-les grossièrement à l'aide d'une râpe à gros trous. Mettez les pommes de terre râpées dans un saladier.
- Ajoutez les lardons fumés et l'oignon finement haché dans le saladier avec les pommes de terre râpées. Mélangez bien le tout pour répartir les ingrédients de manière homogène.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Préchauffez votre plancha à une température moyenne. Ajoutez un peu d'huile végétale sur la plancha pour éviter que la crique ne colle.
- Prenez une portion de la préparation de pommes de terre râpées et étalez-la sur la plancha pour former une galette d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Répétez l'opération avec le reste de la préparation, en veillant à ne pas trop surcharger la plancha.
- Laissez cuire la crique à la plancha pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et croustillante.
- Une fois cuite, retirez la crique de la plancha et placez-la sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
Notes
Tinywood donne son avis !
La crique sur la plancha sera évidemment très sympa avec une salade fraîche l'été. Mais c'est aussi une bonne raison d'allumer la plancha aux saisons plus fraîches pour se faire une assiette composée bien réconfortante.