• Traditionnellement, les galettes ne sont pas chauffées, ce qui contribue à la simplicité de préparation.

Première étape

• Pour les saucisses : chauffer la plancha à feu moyen et huiler légèrement la surface de cuisson. Ajoutez les saucisses et faites les cuire une dizaine de minutes en les retournant régulièrement.
• Ce temps de cuisson vaut pour des saucisses fines, du type chipolata. Mais la galette saucisse peut aussi se préparer avec la taille au-dessus, auquel cas il vous faudra évidemment prolonger la cuisson car les saucisses doivent être cuites à cœur !
• Quant à la question de piquer ou pas, on a choisi notre camp et on ne pique pas les saucisses, on les retourne donc plutôt avec une pince qu’avec une fourchette.

Deuxième étape

• Une fois les saucisses cuites et les convives par l’odeur alléchée, on garnit chaque galette d’une saucisse et de son accompagnement.